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L'éveil
du palais |
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| • |
Bisque de homard
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12,00
€ |
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| • |
Duo de terrine et jambon de nos régions et ses garnitures |
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17,50
€ |
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| • |
Terrine de foie gras et ses garnitures |
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19,00
€ |
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| • |
Carpaccio de bœuf , copeaux de parmesan |
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19,00
€ |
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| • |
Carpaccio de saumon aux saveurs de là-bas |
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19,00
€ |
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| • |
Notre saumon fumé maison |
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19,50
€ |
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| • |
Salade de homard , saveurs d’ Asie et mangue |
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20,50
€ |
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Retour
de pêche |
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| • |
Filet de sandre sauce béarnaise |
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20,00
€ |
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| • |
La truite ardennaise |
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20,00
€ |
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| • |
Saumon légèrement fumé , crème de homard |
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21,50
€ |
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| • |
Noix de St. Jacques aux amandes et Amaretto ( 5 pièces )
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26,50
€ |
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| • |
Grillade de poissons de la Méditerranée ( bar, dorade ,rouget, rascasse ) |
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P. 29,00
€ |
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| • |
Le homard entier posé sur son lit de légumes de saison |
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44,00
€ |
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Promenade
en Ardennes |
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| • |
Carré d’ agneau et son jus au parfum de Provence |
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21,50
€ |
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| • |
Cochon de lait des moutardiers |
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21,50 € |
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| • |
Filet de canette à la kriek |
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21,50
€ |
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| • |
Poussin rôti au jus de truffe |
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22,50
€ |
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| • |
Le filet pur BBB ( sauce au choix : fondue d’ échalotes, béarnaise, poivre vert, champignons des bois, roquefort + 4,00 € )
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25,00 € |
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| • |
Le chateaubriand ( sauce au choix : + 4,00 € ) |
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Les
douceurs du château |
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| • |
Le merveilleux fromager |
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12,00
€ |
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| • |
Nos sorbets maisons au goût du jour |
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6,50
€ |
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| • |
Dame blanche , dame noire , coupe brésilienne |
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6,50
€ |
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| • |
Crêpes façon Suzette à l’ orange |
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7,50
€ |
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| • |
Parfait glacé au chocolat et noisettes |
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8,50
€ |
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| • |
Tarte Tatin et sa boule de glace vanille |
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8,50
€ |
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| • |
Le sabayon au Muscat d’ Alexandrie servi à la louche (min 2 pers p.p. ) |
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10,00
€ |
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«
L’air du temps »
30,00 € ou 44,00 € avec dégustation de vins sélectionnés
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Carpaccio de bœuf et ses copeaux de parmesan |
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*** |
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Filet de canette à la kriek
galette de pommes de terre
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*** |
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Crêpes façon Suzette à l’ orange |
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*** |
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«
Ballade au Château »
45,00 € ou 64,00 € avec dégustation de vins sélectionnés |
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Salade de homard au parfum d’ Asie et mangue
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Saumon légèrement fumé crème bisquée au parfums du Midi |
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Carré d’ agneau tradition
pommes écus
ou
Trio de poissons grillés au pesto rouge
pommes de terre nature
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*** |
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Parfait glacé au chocolat et aux noisettes
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*** |
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Ce
menu est servi pour l’ensemble de la table |
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*** |
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Notre lunch trois services : 24,50 € |
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«
St Valentin 2012»
48,00 € ou 67,00 € avec dégustation de vins sélectionnés |
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| Petite salade folle de canard et son parfum de noisettes
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| Médaillon de lotte et sa crème homardine parfumée à l’anis
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| *** |
| La coupe de bulles glacées |
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La couronne de veau de lait
Saveurs de Provence
Purée de patates douces |
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| Couple du verger d’ Aubel chaperonné par Belle Helène |
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